Was für ein wundervolles Buch.. Ich liebe die riiießige Auswahl aber besonders die wunderschöne Aufmachung und die vielen Erklärungen.. Besonders die Erklärungen a la "Welches Teilstück für was" finde ich großartig. Ich möchte zwar weniger Fleisch essen.. aber ich möchte auch gutes Fleisch essen und habe mir schon überlegt mich an so ner Aktion zu beteiligen an dem das Rind erst geschlachtet wird, wenn alles verkauft ist. Da wären diese Rezepte sicher auch super..