Ich mag Steffen Hänssler nicht, aber ich liebe Nudeln und habe mir das Buch deshalb näher angeschaut. Ich finde es super, daß hier auch die verschiedenen Teigsorten erklärt werden und daß es richtig viel Hintergrundwissen zu entdecken gibt. Die Einteilung in die verschiedenen Länderküchen finde ich auch super!