Best of Pasta Noodles Nudeln von Steffen Henssler, erschienen im Gräfe und Unzer Verlag an 07.10.2026.
Wenn er will, kann Steffen Henssler wirklich gute Kochbücher schreiben. Das vorliegende Pasta Kochbuch ist nicht nur ein Best of der Pasta Küche, es ist dabei auch noch witzig. Man sollte einfach die Rezepte alle lesen. Man findet nicht nur gute Tipps und großartige Rezepte, man wird auch mit kleinen Scherzen belohnt. Man sollte die Örtlichkeit, wo man in den Rezepten schwelgt, gut aussuchen.
Eingeteilt ist das Buch nach Italien, Asien und dem Rest der Welt. Henssler ist sich nicht zu fein Spagetti Bolognese und Mac’n’Cheese in sein Kochbuch aufzunehmen. Normalerweise landen diese Gerichte nicht in einem Pasta Buch, sondern in der Hall of Shame. Aber zumindest Spagetti Bolognese mag eigentlich jeder.
Der letzte Abschnitt widmet sich dem Nudelteig. Darauf kommt das Rezeptregister und für mich sehr wichtig, das Zutatenregister. Wer hat nicht schon Kochbücher gewälzt, um das eine Rezept zu finden, was so großartig war und eine bestimmte Zutat hatte.
Ganz wichtig ist auch, dass die Rezepte gut strukturiert sind und für jede Gelegenheit etwas dabei ist. Die Rezepte sind mit einfachen Anleitungen gut nachzukochen und aus Zutaten, die man fast überall bekommt (das fast ist für die Soba Nudeln z.B.) auch nicht zu kompliziert. Es finden sich auch etliche Rezepte die das „was koche ich denn heute“ Herz höherschlagen lassen.
Wenn er will, kann Steffen Henssler wirklich gute Kochbücher schreiben. Das vorliegende Pasta Kochbuch ist nicht nur ein Best of der Pasta Küche, es ist dabei auch noch witzig. Man sollte einfach die Rezepte alle lesen. Man findet nicht nur gute Tipps und großartige Rezepte, man wird auch mit kleinen Scherzen belohnt. Man sollte die Örtlichkeit, wo man in den Rezepten schwelgt, gut aussuchen.
Eingeteilt ist das Buch nach Italien, Asien und dem Rest der Welt. Henssler ist sich nicht zu fein Spagetti Bolognese und Mac’n’Cheese in sein Kochbuch aufzunehmen. Normalerweise landen diese Gerichte nicht in einem Pasta Buch, sondern in der Hall of Shame. Aber zumindest Spagetti Bolognese mag eigentlich jeder.
Der letzte Abschnitt widmet sich dem Nudelteig. Darauf kommt das Rezeptregister und für mich sehr wichtig, das Zutatenregister. Wer hat nicht schon Kochbücher gewälzt, um das eine Rezept zu finden, was so großartig war und eine bestimmte Zutat hatte.
Ganz wichtig ist auch, dass die Rezepte gut strukturiert sind und für jede Gelegenheit etwas dabei ist. Die Rezepte sind mit einfachen Anleitungen gut nachzukochen und aus Zutaten, die man fast überall bekommt (das fast ist für die Soba Nudeln z.B.) auch nicht zu kompliziert. Es finden sich auch etliche Rezepte die das „was koche ich denn heute“ Herz höherschlagen lassen.