Wer ein unkompliziertes Kochbuch sucht, um sich an verschiedene Nudelgerichte heranzuwagen, ist bei Steffen Hensslers „Best of Pasta Noodles Nudeln“ genau richtig. Mit 57 Rezepten zeigt der TV-Koch, wie vielseitig Nudeln sein können, und liefert zahlreiche Ideen für die schnelle Alltagsküche. Die Rezepte sind verständlich aufgebaut und machen auch Menschen Mut, die noch nicht besonders viel Kocherfahrung haben.
Besonders spannend finde ich die Mischung der Gerichte. Ich hatte bei einem Pastakochbuch eigentlich vor allem italienische Klassiker mit Spaghetti, Penne und Co. erwartet. Stattdessen finden sich hier auch asiatische Nudelsorten wie Ramen und Bun sowie Käsespätzle. Das ist einerseits abwechslungsreich, andererseits wirkt die Zusammenstellung dadurch stellenweise schon etwas wild. Man muss sich also darauf einstellen, dass dieses Buch nicht nur klassische Pasta, sondern so ziemlich alles rund um Nudeln vereint.
Typisch Henssler bekommen die Rezepte außerdem seinen ganz eigenen Twist. Das sorgt für kreative Ideen, bedeutet aber auch, dass nicht immer die traditionelle Zubereitung im Vordergrund steht. Ein Beispiel ist das Bun Cha auf Seite 116: Das vietnamesische Gericht wird klassischerweise mit Schweinefleisch zubereitet – „Cha“ steht hier für Fleisch. Die Variante im Buch hätte daher eher als „Bun Chay“ bezeichnet werden können, also als vegetarische Version. Allerdings ist auch diese Bezeichnung wegen der verwendeten Fischsauce nicht ganz passend. Hier hätte ich mir eine etwas genauere Einordnung des Gerichts gewünscht.
Insgesamt ist „Best of Pasta Noodles Nudeln“ für mich ein gutes Kochbuch für Einsteiger, die ohne großen Aufwand neue Gerichte ausprobieren möchten. Wer eine authentische Sammlung italienischer Pastaklassiker erwartet, könnte von der bunten Mischung überrascht sein. Wer dagegen Lust hat, sich durch verschiedene Nudelgerichte aus aller Welt zu kochen und dabei Hensslers eigene Interpretationen kennenzulernen, findet hier viele schöne Anregungen.
Fazit: Einsteigerfreundlich, abwechslungsreich und kreativ – Ein wildes Nudelcrossover für Kochanfänger, manchmal vielleicht etwas zu wild gemischt, aber definitiv eine gute Inspirationsquelle für die unkomplizierte Nudel-Küche!
Besonders spannend finde ich die Mischung der Gerichte. Ich hatte bei einem Pastakochbuch eigentlich vor allem italienische Klassiker mit Spaghetti, Penne und Co. erwartet. Stattdessen finden sich hier auch asiatische Nudelsorten wie Ramen und Bun sowie Käsespätzle. Das ist einerseits abwechslungsreich, andererseits wirkt die Zusammenstellung dadurch stellenweise schon etwas wild. Man muss sich also darauf einstellen, dass dieses Buch nicht nur klassische Pasta, sondern so ziemlich alles rund um Nudeln vereint.
Typisch Henssler bekommen die Rezepte außerdem seinen ganz eigenen Twist. Das sorgt für kreative Ideen, bedeutet aber auch, dass nicht immer die traditionelle Zubereitung im Vordergrund steht. Ein Beispiel ist das Bun Cha auf Seite 116: Das vietnamesische Gericht wird klassischerweise mit Schweinefleisch zubereitet – „Cha“ steht hier für Fleisch. Die Variante im Buch hätte daher eher als „Bun Chay“ bezeichnet werden können, also als vegetarische Version. Allerdings ist auch diese Bezeichnung wegen der verwendeten Fischsauce nicht ganz passend. Hier hätte ich mir eine etwas genauere Einordnung des Gerichts gewünscht.
Insgesamt ist „Best of Pasta Noodles Nudeln“ für mich ein gutes Kochbuch für Einsteiger, die ohne großen Aufwand neue Gerichte ausprobieren möchten. Wer eine authentische Sammlung italienischer Pastaklassiker erwartet, könnte von der bunten Mischung überrascht sein. Wer dagegen Lust hat, sich durch verschiedene Nudelgerichte aus aller Welt zu kochen und dabei Hensslers eigene Interpretationen kennenzulernen, findet hier viele schöne Anregungen.
Fazit: Einsteigerfreundlich, abwechslungsreich und kreativ – Ein wildes Nudelcrossover für Kochanfänger, manchmal vielleicht etwas zu wild gemischt, aber definitiv eine gute Inspirationsquelle für die unkomplizierte Nudel-Küche!