Mit „Best of Pasta Noodles Nudeln“ ist das 176-Seiten-starke neue Kochbuch von Steffen Henssler im Gräfe und Unzer Verlag erschienen und enttäuscht nicht.
Eins jedoch vorab: wer viel neue Ideen erwartet, ist hier eher schlecht bedient. Es handelt sich hierbei eher um ein Sammelwerk zum Thema Nudeln, welches in erster Linie sämtliche Klassiker und so manchen Tipp zusammengetragen hat. Neben den Dauerbrennern wie Bolognese, Arrabbiata, Napoli, Carbonara & Co. finden sich natürlich auch weniger bekannte Rezepte, aber nach meinem Empfinden machen diese hier nicht den Schwerpunkt aus.
Aufgeteilt sind die Rezepte in die Kapitel Italien, Asien und The Rest, wobei der Großteil aus Italien stammt. Die Rezepte sind gut beschrieben, nachvollziehbar umzusetzten und vielseitig: manchmal ganz puristisch mit wenigen Zutaten, manchmal etwas aufwendiger, aber immer gut umsetzbar und auch fotografisch schön in Szene gesetzt.
Für mich eine super Rezepte-Sammlung, zu der ich sicher noch manches Mal greifen werden!
Eins jedoch vorab: wer viel neue Ideen erwartet, ist hier eher schlecht bedient. Es handelt sich hierbei eher um ein Sammelwerk zum Thema Nudeln, welches in erster Linie sämtliche Klassiker und so manchen Tipp zusammengetragen hat. Neben den Dauerbrennern wie Bolognese, Arrabbiata, Napoli, Carbonara & Co. finden sich natürlich auch weniger bekannte Rezepte, aber nach meinem Empfinden machen diese hier nicht den Schwerpunkt aus.
Aufgeteilt sind die Rezepte in die Kapitel Italien, Asien und The Rest, wobei der Großteil aus Italien stammt. Die Rezepte sind gut beschrieben, nachvollziehbar umzusetzten und vielseitig: manchmal ganz puristisch mit wenigen Zutaten, manchmal etwas aufwendiger, aber immer gut umsetzbar und auch fotografisch schön in Szene gesetzt.
Für mich eine super Rezepte-Sammlung, zu der ich sicher noch manches Mal greifen werden!