Von "Best of Pasta Noodles Nudeln" von Steffen Henssler hätte ich mir etwas mehr versprochen. Ich kenne noch kein Kochbuch des Autors, habe aber schon sehr viel Gutes darüber gehört und gelesen.
Gut gefällt mir hier die Grundidee die Nudelgerichte nach Regionen zu ordnen und das ist auch wirklich gelungen.
Auch der allgemeine Teil, wie man Nudelteig macht, welche Nudel wann passt, viele Tipps und Tricks hat mir sehr gut gefallen.
Bei den Rezepten sind es allerdings meistens die Klassiker, nichts wirklich Neues. Aber das ist auch gar nicht schlimm, es sind so viele gute Rezepte dabei. Und sie funktionieren gut, jedenfalls die, die ich probiert habe.
Die Zutaten sind größtenteils einfach zu beschaffen, die Angaben sind präzise und hilfreich, die Fotos machen Lust auf mehr.
Die asiatischen sind etwas aufwändiger, dafür gibt es auch Spätzle und Maultaschen. Die Vielfalt ist absolut klasse.
Wer grundsolide Nudelgerichte sucht, ist hier genau richtig.
Gut gefällt mir hier die Grundidee die Nudelgerichte nach Regionen zu ordnen und das ist auch wirklich gelungen.
Auch der allgemeine Teil, wie man Nudelteig macht, welche Nudel wann passt, viele Tipps und Tricks hat mir sehr gut gefallen.
Bei den Rezepten sind es allerdings meistens die Klassiker, nichts wirklich Neues. Aber das ist auch gar nicht schlimm, es sind so viele gute Rezepte dabei. Und sie funktionieren gut, jedenfalls die, die ich probiert habe.
Die Zutaten sind größtenteils einfach zu beschaffen, die Angaben sind präzise und hilfreich, die Fotos machen Lust auf mehr.
Die asiatischen sind etwas aufwändiger, dafür gibt es auch Spätzle und Maultaschen. Die Vielfalt ist absolut klasse.
Wer grundsolide Nudelgerichte sucht, ist hier genau richtig.