Einfach Brot backen

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sapere_aude Avatar

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"Das große Brotbackbuch" kommt nach den Lockdowns als Nicht-Hipster Publikation zum Thema Brotbacken, nachdem viele während ihre (gescheiterten) Experimente mit Sauerteig hinter sich gebracht und vielleicht sogar dem Ofen den Rücken gekehrt haben. Das ist insofern angenehm, als das Buch total bodenständig und unaufgeregt daherkommt - kein Hipster-Sauerteig, sondern einfach Brot und andere Backwaren so backen, dass es einem schmeckt und bekommt. Daher ist auch nicht nur die Vielfalt und große Anzahl an Rezepten toll, sondern auch die Tabelle mit Hinweisen zum Variieren von Mehlsorten und anderen Zutaten.
Die Rezepte sind übersichtlich gestaltet und wirken einfach und gut handhabbar. Das Buch insgesamt macht den Eindruck einer tüchtigen Hausfrau, der das Backen Spaß macht und leicht von der Hand geht.