Es gibt viele Bücher zum Thema Brot backen, viele auch mit tollen Bildern und Rezepten. Aber meistens fehlt mir der Punkt, was ich austauschen könnte oder wie ich die Rezepte variieren könnte. Diesem Punkt ist hier ein ganzes Kapitel gewidmet, mit allen Tricks, die wichtig zu wissen sind. Auch auf die richtige Technik beim Kneten wird eingegangen. Das sind alles Dinge, die mir bei den meisten anderen Büchern immer gefehlt haben. Deshalb ist dieses für mich endlich das Richtige und ich denke, da Selbermachen immer mehr zum Thema wird und viele Menschen damit angefangen wollen, ein gutes Buch für AnfängerInnen und sicher auch für Fortgeschrittene.