Für den Einsteiger beim Thema "Brotbacken" ist es gerade die richtige Lektüre. Weg von der Backmischu g und selbst Hand anlegen. Das Buch ist mehr als eine Sammlung von Rezepten, mir gefällt die lockere Schreibweise. Wahrscheinlich werde ich auch mal wieder Sauerteig ansetzen.