Ich backe schon länger Brot und einige Zeit auch schon mit Sauerteig. Leider gelingt das nicht immer so wie ich es gerne hätte. Ich möchte wissen, warum mein Brot gerade mal z.B. zu fest geworden ist… Hier werde ich wahrscheinlich eine Antwort darauf bekommen.
Das Inhaltsverzeichnis vom Großen Brotbackbuch alleine sagt mir schon: das muss ich haben. In dem Buch geht es aber über das Brotbacken noch hinaus und man findet auch Teige bzw. Rezepte für süße Leckereien.
Sehr interessant ist auch die Tabelle zum Austausch von Zutaten. Geschmäcker sind ja bekanntlich verschieden und evtl. hat man eine Zutat auch nicht zur Hand.
Das Inhaltsverzeichnis vom Großen Brotbackbuch alleine sagt mir schon: das muss ich haben. In dem Buch geht es aber über das Brotbacken noch hinaus und man findet auch Teige bzw. Rezepte für süße Leckereien.
Sehr interessant ist auch die Tabelle zum Austausch von Zutaten. Geschmäcker sind ja bekanntlich verschieden und evtl. hat man eine Zutat auch nicht zur Hand.