Ich backe seit einer Weile unser Brot ab und an selbst. Allerdings gibt es immer wieder Tage, an denen das Brot richtig gut wird, und dann kommen wieder Tage, an denen es einfach nichts wird.
Das Buch sieht dahingehend sehr hilfreich aus, denn es bietet sehr viel Hintergrundwissen über die Teigführung.
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