Dieses Buch behandelt alle denkbaren Fragen rund um die nachhaltige Behandlung von Lebensmitteln. Besonders in der jetzigen Essensflut ist es nicht ganz einfach, einen Blick dafür zu bekommen, wie man wertschätzend mit den Lebensmitteln umgeht. Besonders freut mich, dass die Autorin herausgearbeitet hat, dass es nicht nur fürs Klima gut ist, sondern auch für jeden einzelnen Menschen, der nachhaltig lebt. Ein tolles Buch!