Dieses Buch kommt mir gerade recht, denn das Thema beschäftigt mich schon seit geraumer Zeit. Ich erhoffe mir davon noch so einige Denkanstöße.
Der Aufbau ist sehr übersichtlich und erscheint mir logisch. Von Einkauf und Lagerung bis Zubereitung und Konservierung ist an alles gedacht. Sogar dem Auswärts Essen ist ein Kapitel gewidmet.
In für ein Sachbuch recht unterhaltsamem Schreibstil erzählt Verena Hirsch vom nachhaltigen Umgang mit Lebensmitteln und ihrem Weg zu diesem Thema. Viele schöne Fotos und übersichtliche Tabelle machen dieses Kochbuch zu einer runden Sache, mit der ich mich unbedingt beschäftigen möchte.
Der Aufbau ist sehr übersichtlich und erscheint mir logisch. Von Einkauf und Lagerung bis Zubereitung und Konservierung ist an alles gedacht. Sogar dem Auswärts Essen ist ein Kapitel gewidmet.
In für ein Sachbuch recht unterhaltsamem Schreibstil erzählt Verena Hirsch vom nachhaltigen Umgang mit Lebensmitteln und ihrem Weg zu diesem Thema. Viele schöne Fotos und übersichtliche Tabelle machen dieses Kochbuch zu einer runden Sache, mit der ich mich unbedingt beschäftigen möchte.