Ich dachte, ich wüsste schon viel über nachhaltiges Essen, aber ich habe allein durch die Leseprobe schon eine Menge gelernt! Am besten fand ich die Liste, wie ich welche Lebensmittel mit langen Transportwegen durch welche aus lokalem Anbau ersetzen kann! Auch die Hinweise zum Einfrieren fand ich gut an einem Ort auf den Punkt gebracht.