Nachhaltigkeit ist ein wichtiges Thema und darf man in der Küche auch nicht vergessen. Das Cover ist macht Lust auf Kochen, man sieht eine Frau mit einem großen Gemüsekorb. Man kann durch Nachhaltigkeit die Umwelt schonen und außerdem Geld sparen. Die Leseprobe ist recht interessant, manche Sachen sind nicht neu, aber regen wieder zum Nachdenken an. Ein gutes Buch.