Low Carb ist zur Zeit das Mittel der Wahl, wenn es gilt, etwas abzuspecken. Die Kohlenhydratreduktion ist dabei das A und O, allerdings fehlt einem doch das eine oder andere Brötchen oder Brot als Grundlage zur Sättigung. Bettina Matthaei hat dies zum Anlass genommen, eine weitere Variante mit eben diesen Unterlagen für Aufstriche mit Avocado oder auch Varianten für Waffeln zu finden. Die Beispielfotos sind sehr einladend. Ein wenig verwirrt hat mich die genaue Aufdröselung von Fetten und Verhältnissen, was man zu sich nehmen darf. Das klingt schon ein bisschen kompliziert, da müsste man sich dank des Kochbuchs tiefer in die Materie einarbeiten. Aber alles offensichtlich sehr lecker !