Ein tolles Buch mit allem Wichtigen zum Thema Fermentation! Von den Grundlagen über die wichtigsten Fermente bis zu originellen Rezeptideen ist alles vorhanden und zeigt, dass es so viel mehr gibt als Sauerkraut und Kimchi! Da wird es doch viel einfacher und geschmackvoller, gesunde Fermente in die eigenen Mahlzeiten einzubauen! Die farbenfrohen Fotos machen noch mehr Lust darauf, alles auszuprobieren!