Der erste Eindruck von diesem Buch ist sehr positiv. Mich interessiert das Thema Fermentation schon lange und habe es nach einem Workshop ausprobiert. Viel ist dabei nicht hängen geblieben, umso interessanter nun dieses Buch. Mit vielen Anleitungen und Rezepten und Fotos übersichtlich und ansprechend gestaltet. Ich würde mich gerne auf dieses Buch einlassen.