Kombucha liebe ich, habe ich bisher aber immer gekauft, nie selber gemacht. Aber da mir aus gesundheitlichen Gründen das Mikrobiom wichtig ist, könnte dieses Buch super zu uns passen. Es ist nicht immer einfach entsprechend zu essen, aber diese Rezepte klingen mir umsetzbar- auch für Anfänger- und lecker dazu. Die Welt der Fermentation ist so gross und vielfältig. Und hiermit gelingt, glaube ich, der Einstieg dank der Erklärungen recht gut.