Danach geht mehr, als nur Sauerkraut und Salzgurken

Ich hatte bis dato einfach noch nie daran gedacht, dass es ja auch zum Thema Fermentieren Lektüre existieren könnte. Dabei habe ich seit meiner Kindheit erst seit Weihnachten wieder versuchsweise damit begonnen mich mit dem Thema auseinander zu setzen und das alte Salzgurkenrezept meiner Mutter angesetzt.
Was man aber noch so alles aus dem Thema herausholen kann, war mir bis dato nicht klar.