Fermentieren ist in aller Munde. Ich habe mich bisher aber noch nicht getraut. Obwohl es mit meinem Mikrobiom nicht zum Besten steht. Zuletzt h“be ich ein großes Glas selbstgemachtes Kimchi geschenkt bekommen und war begeistert. Nun möchte ich mich endlich näher damit befassen. Das Buch, übrigens schön gestaltet, würde mir da hilfreich sein .,