Die Revolution unter den Fermentations-Büchern
Ich bin restlos begeistert von diesem Buch! Ich habe bisher natürlich nur die Leseprobe gelesen, bin aber jetzt schon überzeugt davon, dass dieser Leitfaden zum Fermentieren existierende Bücher inhaltlich überholt.
Warum? Zum einen geht die Autorin auf ein paar wichtige gesundheitliche Themen ein, für jeden experimentierfreudigen Menschen den Startschuss zum eigenen Fermentationsprojekt geben wird; Darmgesundheit, Mikrobiom und Immunsystem. Ganz nach dem Motto "Du bist, was du isst", klärt Nadine Schünemann ihre Leser über die positiven Eigenschaften fermentierter Lebensmittel, aber auch unfermentierter Nahrung (z.B. verschiedene Hülsenfrüchte) auf.
Der nächste Punkt, der mich restlos überzeugt hat, war die bebilderte Aufklärung über die wechselnde Optik von fermentierten Lebensmitteln. Jeder Einsteiger in das Thema wird hier hilfreiche Antworten auf seine Fragen bekommen; ist Schimmel ein normales Nebenprodukt beim Fermentieren? Wieso hat mein Scoby dieses Mal eine ganz andere Farbe? Und wie kann ich die Fermentation meiner Lebensmittel noch beschleunigen?
Ich bin zugegeben nicht ganz unwissend auf dem Gebiet, dennoch habe ich in dieser Leseprobe viele wichtige und spannende neue Infos über das Fermentieren gelernt.
Dieses Buch bereitet garantiert Freude, wenn du ohne viel Aufwand und ellenlange Zutatenlisten Fermentiertes in deinen Speiseplan integrieren möchtest.
Meiner Meinung nach ist dieses Buch für Einsteiger dank des bebilderten "Dos and Don'ts"-Leitfadens bestens geeignet und bietet auch für Fortgeschrittene tolle Tipps, Infos und leckere Rezeptideen, die über die "Klassiker im Glas" hinausgehen.
Warum? Zum einen geht die Autorin auf ein paar wichtige gesundheitliche Themen ein, für jeden experimentierfreudigen Menschen den Startschuss zum eigenen Fermentationsprojekt geben wird; Darmgesundheit, Mikrobiom und Immunsystem. Ganz nach dem Motto "Du bist, was du isst", klärt Nadine Schünemann ihre Leser über die positiven Eigenschaften fermentierter Lebensmittel, aber auch unfermentierter Nahrung (z.B. verschiedene Hülsenfrüchte) auf.
Der nächste Punkt, der mich restlos überzeugt hat, war die bebilderte Aufklärung über die wechselnde Optik von fermentierten Lebensmitteln. Jeder Einsteiger in das Thema wird hier hilfreiche Antworten auf seine Fragen bekommen; ist Schimmel ein normales Nebenprodukt beim Fermentieren? Wieso hat mein Scoby dieses Mal eine ganz andere Farbe? Und wie kann ich die Fermentation meiner Lebensmittel noch beschleunigen?
Ich bin zugegeben nicht ganz unwissend auf dem Gebiet, dennoch habe ich in dieser Leseprobe viele wichtige und spannende neue Infos über das Fermentieren gelernt.
Dieses Buch bereitet garantiert Freude, wenn du ohne viel Aufwand und ellenlange Zutatenlisten Fermentiertes in deinen Speiseplan integrieren möchtest.
Meiner Meinung nach ist dieses Buch für Einsteiger dank des bebilderten "Dos and Don'ts"-Leitfadens bestens geeignet und bietet auch für Fortgeschrittene tolle Tipps, Infos und leckere Rezeptideen, die über die "Klassiker im Glas" hinausgehen.