Einblick in die Welt der Fermente

Ich experimentiere immer mal wieder mit Fermenten. Dieses Buch scheint sehr gut aufgebaut zu sein: Nach Grundlagen und einigen Basisfermenten gibt es zahlreiche Rezepte für die verschiedenen Mahlzeiten und Gemüsesorten. Die ganze Aufmachung finde ich ebenfalls sehr ansprechend.