Fermentieren hat mich schon länger interessiert, aber oft wirkte es komplizierter, als es vermutlich ist. Die Leseprobe nimmt diese Hemmschwelle sehr gut. Alles wirkt verständlich erklärt und gleichzeitig inspirierend. Besonders spannend finde ich, wie vielseitig Fermente eingesetzt werden können. Ich hätte große Lust, das auszuprobieren und mit diesem Buch Schritt für Schritt selbst zu lernen.