Gegen die Verunsicherung beim Fermentieren

Lebensmittel fermentieren ist so ein Thema, an das ich mich gerne heranwagen würde, aber dem ich mich nicht richtig gewachsen fühle. Gerade die Fotobeispiele in der Leseprobe deuten schon daraufhin, dass ich mit etwas mehr Sicherheit und weniger Ängsten an diesen Prozess heranwagen könnte nach der Lektüre.