gesunde Fermente

Wie oft haben meine Frau und ich schon gesagt, wir möchten versuchen zu fermentieren. Bis jetzt haben wir natürlich Sauerteig im Kühlschrank und hin und wieder einen Wasserkefir. So eine Zusammenstellung würde sehr gut helfen, man findet die wichtigsten Informationen und gute Rezepte dazu. Diese würde ich gerne alle probieren :)