Das Buch wäre genau das Richtige für mich, weil ich gerne neue Food-Trends ausprobiere und Fermentieren besonders spannend ist, da es kreativ ist und besonders gut für die Darmgesundheit ist. Interessant finde ich auch, wie vielseitig fermentierte Zutaten in Rezepten eingesetzt werden können von herzhaft bis süß.