Da ich selbst an einem Reizdarm leide, achte ich besonders auf meine Ernährung. Mit Fermentation habe ich mich noch nicht beschäftigt, das Buch liefert aber gute Anreize, um damit durchzustarten. Das Buch klärt über die Grundlagen auf und bietet auch eine Rezeptauswahl, um verschiedene Gerichte mit fermentierten Produkten aufzuwerten. Gerne würde ich hier das eine oder andere Rezept ausprobieren.