Ein Thema welches für mich ein Ausflug in ein "unbekanntes Land" ist. Die Leseprobe ist verständlich und lässt hoffen, dass auch Laien sich ans Fermentieren wagen können. Die gezeigten Beispiele klingen, vielmehr lesen sich ja ziemlich lecker. Die Illustrationen sind so, wie sie von einem Sachbuch erwartet, sehr anschaulich. Das Cover ist passend, vermisse da aber den besonderen "Kick", es fällt nicht wirklich auf, geht vielleicht in Buchläden sogar etwas unter.