Ich bin sehr überrascht, was man mit Fermentation alles machen kann. Voller Begeisterung habe ich mich durch die Leseprobe gelesen. Das Buch ist sehr gut strukturiert und mit schönen Bildern aufgelockert. Da bekommt man gleich richtig Lust, in die Küche zu gehen. Super finde ich auch den gesundheitlichen Aspekt.