Sehr beeindruckendes Buch, indem zwar eine alte Art der besser zu vertragender Lebensmittel erklärt wird, aber für Neueinsteiger auf den ersten Blick sehr komplex wirkt. Die Bilder sind sehr ansprechend gestaltet, die Erklärungen sehr ausführlich und die Rezepte appetitanregend. Vielleicht etwas, was man sich einfach mal trauen sollte.