Sauerkraut war einst ein Lebensretter

Kein Scherz. Tausende von Seeleuten starben an Skorbut, bis jemand die geniale Idee hatte, ein Fass Sauerkraut mit aufs Schiff zu nehmen und den Matrosen regelmäßig davon zu essen gab. Dieses Buch rückt die Bedeutung der fermentierten Speisen wieder in den Fokus. Mit Rezepten, Tipps, Tricks und vor allem sehr gut erklärter Theorie und guten Aufnahmen.