Das Thema Fermentieren hat schon vor einiger Zeit mein Interesse geweckt. Doch bisher hatte ich noch keine richtige Anleitung oder Informationen dazu, wie ich starten soll. Das Buch scheint mir perfekt dafür. Neben den Grundlagen gibt es viele weitere Kapitel zu unterschiedlichen Gerichten. Das finde ich sehr gelungen und würde es sehr gerne mal ausprobieren.