Ein umfangreicher und erfrischender Ratgeber

Ich bin überrascht, wie vielseitig dieser Band über Fermentation ist. Was Fermentieren ist, wo fermentiert wird, wie der Prozess verläuft, die Hygienemaßnahmen im Besonderen, die Aufbewahrung und mehr. Dann noch die Vorstellung der Zutaten und das Beste: die leckeren Rezepte. Ich bin beeindruckt. Auch wer noch nie fermentiert hat, wird auf erfrischende Art an diese Art der Konservierung von Lebensmitteln herangeführt. Top!