Super Einblick und Start für das Fermentieren

Die Aufmachung und Struktur gefällt mir sehr gut. Es gibt viele Fotos, die sicherlich beim Nachmachen sehr hilfreich sein können. Vor allem auch die vielen Fotos, wie das Fermentierte nicht aussehen sollte. Ich habe schon öfter bei meinem Sauerteig gerätselt, ob der noch gut oder schlecht ist. Das Buch scheint sehr vielfältig zu sein und mir gefällt, dass es auch direkt Rezepte zum Anwenden der Fermente gibt.