Fermentieren… zur Zeit in aller Munde. Doch kaum jemand traut sich heran. Dieses Buch will das ändern. Die Gestaltung und ein Blick in das Inhaltsverzeichnis laden dazu ein, sicherer mit den Lebensmitteln umzugehen. Von den Grundlagen bis hin zu Rezepten ist hier alles vertreten. Dazu ist das Buch zusätzlich liebevoll mit Fotos gestaltet. Sehr interessant und lesenswert.