Traditionelles Haltbarmachen trifft auf modernes Food-Pairing und gesundes „Gutfood“
Nadine Schünemann entstaubt das Image des Fermentierens. Das Buch bietet einen fundierten Einstieg in die Welt der Milchsäuregärung, geht aber weit über das klassische Sauerkraut hinaus.
Grundlagen & Technik: Einfache Schritt-für-Schritt-Anleitungen, die die Berührungsängste vor Bakterien und Gärprozessen nehmen.
Kreative Rezepte: Fokus auf Geschmacksexplosionen (der „Twist“). Es geht um aromatisches Gemüse, Obst-Fermente und würzige Pasten, die Gerichte auf ein neues Level heben.
Lifestyle & Gesundheit: Das Buch betont den gesundheitlichen Aspekt (Probiotika für den Darm), ohne dabei den Genuss aus den Augen zu verlieren.
Besonderheiten:
Das Buch besticht durch eine sehr hochwertige, moderne Food-Fotografie und ein Design, das Lust darauf macht, die Küche in ein kleines Labor zu verwandeln. Es richtet sich an Foodies, die ihre Ernährung aufwerten und Lebensmittel nachhaltig haltbar machen wollen.
Grundlagen & Technik: Einfache Schritt-für-Schritt-Anleitungen, die die Berührungsängste vor Bakterien und Gärprozessen nehmen.
Kreative Rezepte: Fokus auf Geschmacksexplosionen (der „Twist“). Es geht um aromatisches Gemüse, Obst-Fermente und würzige Pasten, die Gerichte auf ein neues Level heben.
Lifestyle & Gesundheit: Das Buch betont den gesundheitlichen Aspekt (Probiotika für den Darm), ohne dabei den Genuss aus den Augen zu verlieren.
Besonderheiten:
Das Buch besticht durch eine sehr hochwertige, moderne Food-Fotografie und ein Design, das Lust darauf macht, die Küche in ein kleines Labor zu verwandeln. Es richtet sich an Foodies, die ihre Ernährung aufwerten und Lebensmittel nachhaltig haltbar machen wollen.