Ich fand Fermentieren tatsächlich immer etwas langweilig und vielleicht eine alte Technik, um Dinge haltbar zu lachen, die man nicht mehr braucht, wenn man einen Gefrierschrank hat. Aber das hier gesammelte Wissen ist wirklich spannend und die Rezepte sehen richtig gut aus, so dass man es vielleicht doch einfach mal ausprobieren sollte.