Das Buch soll die Angst nehmen vor dem eigenen fermentieren. Denn für die Gesundheit ist fermentiertes Obst und Gemüse sehr gesund! Die Autorin beschreibt zu Anfang die Beweggründe für die Fermentation, dann folgen Hinweise für benötigte Küchenhelfer, Gegenstände um die eigene Fermentation zu erleichtern, wie die Anfänge der Fermentation waren und was für Gründe für die Fermentation sprechen.
Diese Einleitung ist sehr gelungen und auch informativ für mich.
Dann geht es an die Rezepte. Hier werden Gurken, Zwiebeln, Radieschen, Kräuter und auch Obst eingelegt und Getränke kreiert. Sogar die Beschreibung für Sauerteig ist im Buch enthalten.
Kleine Icons am Rand zeigen schnell die wichtigsten Zeiten bei der Zubereitung.
Wenn ich im Anschluss der Zubereitung nicht weiß wofür ich alles verwenden kann, sind noch weitere Rezepte für verschiedene Gerichte im Buch.
Das Buch eignet sich perfekt um in das Abenteuer der eigenen Fermentation einzusteigen.
Diese Einleitung ist sehr gelungen und auch informativ für mich.
Dann geht es an die Rezepte. Hier werden Gurken, Zwiebeln, Radieschen, Kräuter und auch Obst eingelegt und Getränke kreiert. Sogar die Beschreibung für Sauerteig ist im Buch enthalten.
Kleine Icons am Rand zeigen schnell die wichtigsten Zeiten bei der Zubereitung.
Wenn ich im Anschluss der Zubereitung nicht weiß wofür ich alles verwenden kann, sind noch weitere Rezepte für verschiedene Gerichte im Buch.
Das Buch eignet sich perfekt um in das Abenteuer der eigenen Fermentation einzusteigen.