Fermentieren leicht gemacht – kreativ, verständlich und voller Geschmack
Mit Fermentieren – Twist your Taste gelingt Nadine Schünemann ein modernes und inspirierendes Buch, das sowohl Einsteiger als auch Fortgeschrittene in die Welt der Fermentation mitnimmt. Besonders positiv fällt auf, wie zugänglich das Thema aufbereitet ist – selbst ohne Vorkenntnisse fühlt man sich schnell gut abgeholt.
Der Einstieg ist ausführlich und gleichzeitig angenehm verständlich gestaltet. Auf den ersten Seiten werden grundlegende Fragen geklärt: Was genau passiert beim Fermentieren? Welche Hilfsmittel braucht man? Woran erkennt man, ob ein Ansatz gelungen ist? Gerade dieser Teil nimmt Unsicherheiten und gibt das nötige Vertrauen, sich selbst an erste Versuche zu wagen. Besonders hilfreich ist dabei ein anschaulicher Bildteil, der zeigt, was normal ist – und wann man besser vorsichtig sein sollte.
Im Anschluss überzeugt das Buch mit einer großen Auswahl an Basisrezepten für Obst, Gemüse, Kräuter und Getränke. Die Mengen sind bewusst überschaubar gehalten, sodass man vieles unkompliziert ausprobieren kann. Hat man einmal den Dreh raus, wird auch erklärt, wie sich die Rezepte problemlos anpassen und erweitern lassen.
Sehr gelungen ist die Struktur der Rezepte: Kleine Infokästen liefern auf einen Blick alle wichtigen Angaben wie Zubereitungszeit, Fermentationsdauer, Geschmack und benötigtes Zubehör. Das macht die Orientierung besonders einfach. Ein Highlight sind zudem die kreativen Ideen für Getränke sowie hilfreiche Übersichten, die zeigen, wie sich Aromen gezielt beeinflussen lassen – perfekt für alle, die gern experimentieren.
Auch optisch überzeugt das Buch mit einer modernen, klaren Gestaltung und ansprechenden Bildern, die sofort Lust machen, selbst loszulegen.
Unterm Strich ein rundum gelungenes, durchdachtes und inspirierendes Buch, das Fermentieren verständlich erklärt und gleichzeitig zum Ausprobieren motiviert. Ein echter Gewinn für jede Küche.
Der Einstieg ist ausführlich und gleichzeitig angenehm verständlich gestaltet. Auf den ersten Seiten werden grundlegende Fragen geklärt: Was genau passiert beim Fermentieren? Welche Hilfsmittel braucht man? Woran erkennt man, ob ein Ansatz gelungen ist? Gerade dieser Teil nimmt Unsicherheiten und gibt das nötige Vertrauen, sich selbst an erste Versuche zu wagen. Besonders hilfreich ist dabei ein anschaulicher Bildteil, der zeigt, was normal ist – und wann man besser vorsichtig sein sollte.
Im Anschluss überzeugt das Buch mit einer großen Auswahl an Basisrezepten für Obst, Gemüse, Kräuter und Getränke. Die Mengen sind bewusst überschaubar gehalten, sodass man vieles unkompliziert ausprobieren kann. Hat man einmal den Dreh raus, wird auch erklärt, wie sich die Rezepte problemlos anpassen und erweitern lassen.
Sehr gelungen ist die Struktur der Rezepte: Kleine Infokästen liefern auf einen Blick alle wichtigen Angaben wie Zubereitungszeit, Fermentationsdauer, Geschmack und benötigtes Zubehör. Das macht die Orientierung besonders einfach. Ein Highlight sind zudem die kreativen Ideen für Getränke sowie hilfreiche Übersichten, die zeigen, wie sich Aromen gezielt beeinflussen lassen – perfekt für alle, die gern experimentieren.
Auch optisch überzeugt das Buch mit einer modernen, klaren Gestaltung und ansprechenden Bildern, die sofort Lust machen, selbst loszulegen.
Unterm Strich ein rundum gelungenes, durchdachtes und inspirierendes Buch, das Fermentieren verständlich erklärt und gleichzeitig zum Ausprobieren motiviert. Ein echter Gewinn für jede Küche.