Ich muss gestehen, dass ich anfangs etwas skeptisch gegenüber dem Thema Fermentieren eingestellt war. Mir kam direkt meine Oma in den Sinn, die immer ihre Küchenzeile mit verschiedensten Gläsern voller fermentiertem Gemüse geschmückt hat. Nadine Schürmann hat mich mir ihrem Buch nun aber vollends abgeholt und mein Interesse für das Wunderwerk der Fermentation neu entfacht! Twist your taste ist modern, ein echter Hingucker im Regal und nimmt einem die Angst vor dem großen 'Blubbern' im Glas.
Was mir besonders gut gefällt, ist der Fokus auf den Geschmack in den einzelnen Rezepten. Hier geht es der Autorin nicht nur darum, die Haltbarkeit der Lebensmittel zu verlängern, sondern um die komplett andere geschmackliche Entfaltung durch Fermentation. Dabei sind die Rezepte kreativ und gleichzeitig ganz leicht nachzumachen, da man keine ausgefallenen Zutaten braucht.
Wer also Lust auf gesundes Soulfood und moderne Geschmackserlebnisse hat, braucht dieses Buch. Ein echtes Must-have für die Küche!
Was mir besonders gut gefällt, ist der Fokus auf den Geschmack in den einzelnen Rezepten. Hier geht es der Autorin nicht nur darum, die Haltbarkeit der Lebensmittel zu verlängern, sondern um die komplett andere geschmackliche Entfaltung durch Fermentation. Dabei sind die Rezepte kreativ und gleichzeitig ganz leicht nachzumachen, da man keine ausgefallenen Zutaten braucht.
Wer also Lust auf gesundes Soulfood und moderne Geschmackserlebnisse hat, braucht dieses Buch. Ein echtes Must-have für die Küche!