Guter Einstieg ins Fermentieren mit sehr ausführlichem Theorieteil

Das Fermentierbuch ist sehr anschaulich erklärt und liebevoll gestaltet, man bekommt direkt Lust aufs Fermentieren. Ich hatte bisher keine Erfahrung damit, aber hier wird es verständlich vermittelt. Viele Bilder, Tabellen und Schritt-für-Schritt-Darstellungen helfen beim Verständnis. Besonders für Anfänger ist der Einstieg dadurch leicht, aber es ist bestimmt auch für Fortgeschrittene inspirierend. Es enthält viele klassische Fermentationsrezepte wie z. B. Kimchi, Sauerkraut, Kombucha. Zusätzlich gibt es kreative und ungewöhnliche Ideen für Getränke, Bowls und auch Desserts. Ich mag es, Lebensmittel selbst herzustellen und dabei neue Aromen zu entdecken. Auch Rezepte zur Weiterverarbeitung der fermentierten Lebensmittel sind dabei.
Darüber hinaus gibt es hilfreiche und umfangreiche Informationen und Tipps zu Fehlern, Schimmel, Haltbarkeit und typischen Problemen. Ein rundum gelungenes Buch für Fermentier-Einsteiger und Fortgeschrittene.