Tolles Buch zum Thema Fermentieren
Schon die Aufmachung des Buches hat mich direkt abgeholt: Hochwertig, mit Bildern, die man immer wieder anschauen kann. Das ist so ein Buch, das man gerne verschenkt, wenn jemand neu ins Thema einsteigen will. Blättern macht hier einfach Spaß und die Lust, sofort was anzusetzen, kommt von ganz allein.
Weil ich selbst schon länger das fermentieren im Visier habe (Kombucha habe ich nun angesetzt und Gemüse ebenfalls) hat das Buch alles erfüllt was ich mir erhofft hatte: ein Nachschlagewerk mit frischen Ideen und Basics zu finden. Die Basics sind klar erklärt, die Schritte sind logisch und man findet sich sofort zurecht. Ich mag die Mischung aus Hintergrundwissen und Rezepten total. Die Community-Fragen sind ein echtes Plus, weil genau diese Sachen im Alltag als Fragen auftauchen. Man merkt: Da steckt viel Praxiserfahrung von lieblingsglas drin.
Ein kleiner Punkt: Im Buch wird oft mit speziellen Fermentierdeckeln gearbeitet, natürlich von Lieblingsglas. Das ist sicher praktisch, aber aus meiner Sicht klappt es auch wunderbar mit dem, was man schon zu Hause hat. Ich habe zum Start einfache Bügelgläser genommen. Es wäre schön für Einsteiger zu wissen, dass man nicht erst Equipment shoppen muss.
Trotzdem: Ein inspirierendes Buch, das Lust macht, direkt loszulegen. Ich hab noch einige Rezepte markiert, die ich unbedingt testen will. Insgesamt ein toller Begleiter für die Küche!!
Weil ich selbst schon länger das fermentieren im Visier habe (Kombucha habe ich nun angesetzt und Gemüse ebenfalls) hat das Buch alles erfüllt was ich mir erhofft hatte: ein Nachschlagewerk mit frischen Ideen und Basics zu finden. Die Basics sind klar erklärt, die Schritte sind logisch und man findet sich sofort zurecht. Ich mag die Mischung aus Hintergrundwissen und Rezepten total. Die Community-Fragen sind ein echtes Plus, weil genau diese Sachen im Alltag als Fragen auftauchen. Man merkt: Da steckt viel Praxiserfahrung von lieblingsglas drin.
Ein kleiner Punkt: Im Buch wird oft mit speziellen Fermentierdeckeln gearbeitet, natürlich von Lieblingsglas. Das ist sicher praktisch, aber aus meiner Sicht klappt es auch wunderbar mit dem, was man schon zu Hause hat. Ich habe zum Start einfache Bügelgläser genommen. Es wäre schön für Einsteiger zu wissen, dass man nicht erst Equipment shoppen muss.
Trotzdem: Ein inspirierendes Buch, das Lust macht, direkt loszulegen. Ich hab noch einige Rezepte markiert, die ich unbedingt testen will. Insgesamt ein toller Begleiter für die Küche!!