Das Cover gefällt mir auf den ersten Blick sehr gut, weil Titel und Untertitel direkt vermitteln, worum es geht: Genuss trotz Unverträglichkeiten. Besonders angesprochen fühle ich mich dabei als jemand, der selbst laktoseintolerant ist und sich glutenfrei ernährt. Dass das Buch gleichzeitig glutenfrei und vegan ist, macht es für mich besonders interessant.
Schon das Vorwort hat mich neugierig gemacht, weil die Autorin selbst von Unverträglichkeiten und Allergien betroffen ist und sehr authentisch beschreibt, wie schwierig es zunächst sein kann, den Überblick beim Einkaufen und Kochen zu behalten. Gleichzeitig gefällt mir ihre positive Herangehensweise: Die Ernährung soll sich nicht nach Verzicht oder einer „Spezialernährung“ anfühlen, sondern weiterhin lecker und abwechslungsreich sein.
Besonders spannend finde ich den ausführlichen Basic-Teil. Gerade die Erklärungen zu Gluten, glutenfreien Mehlen, Bindemitteln und Laktoseintoleranz wirken hilfreich für den Alltag. Für mich ist außerdem interessant, dass die Rezepte automatisch laktosefrei sind und zusätzlich verschiedene Alternativen für andere Unverträglichkeiten genannt werden.
Auch die Rezeptauswahl macht direkt Lust aufs Ausprobieren. Von Pancakes und Brötchen über Gemüsepuffer bis hin zu Gnocchi und süßen Snacks ist vieles dabei, was ich tatsächlich gerne essen würde. Besonders die fluffigen Pancakes und die Schoko-Frucht-Taler sind bei mir direkt auf der Nachkochliste gelandet.
Ich erwarte ein sehr alltagstaugliches Koch- und Backbuch, das zeigt, dass glutenfrei und laktosefrei nicht automatisch langweilig oder kompliziert bedeuten muss. Gerade weil ich selbst auf Gluten und Laktose achten muss, würde ich das Buch sehr gerne weiterlesen und möglichst viele Rezepte ausprobieren. Besonders gespannt bin ich darauf, ob die Gerichte tatsächlich so unkompliziert und geschmackvoll sind, dass sie dauerhaft einen Platz in meiner Küche bekommen.
Schon das Vorwort hat mich neugierig gemacht, weil die Autorin selbst von Unverträglichkeiten und Allergien betroffen ist und sehr authentisch beschreibt, wie schwierig es zunächst sein kann, den Überblick beim Einkaufen und Kochen zu behalten. Gleichzeitig gefällt mir ihre positive Herangehensweise: Die Ernährung soll sich nicht nach Verzicht oder einer „Spezialernährung“ anfühlen, sondern weiterhin lecker und abwechslungsreich sein.
Besonders spannend finde ich den ausführlichen Basic-Teil. Gerade die Erklärungen zu Gluten, glutenfreien Mehlen, Bindemitteln und Laktoseintoleranz wirken hilfreich für den Alltag. Für mich ist außerdem interessant, dass die Rezepte automatisch laktosefrei sind und zusätzlich verschiedene Alternativen für andere Unverträglichkeiten genannt werden.
Auch die Rezeptauswahl macht direkt Lust aufs Ausprobieren. Von Pancakes und Brötchen über Gemüsepuffer bis hin zu Gnocchi und süßen Snacks ist vieles dabei, was ich tatsächlich gerne essen würde. Besonders die fluffigen Pancakes und die Schoko-Frucht-Taler sind bei mir direkt auf der Nachkochliste gelandet.
Ich erwarte ein sehr alltagstaugliches Koch- und Backbuch, das zeigt, dass glutenfrei und laktosefrei nicht automatisch langweilig oder kompliziert bedeuten muss. Gerade weil ich selbst auf Gluten und Laktose achten muss, würde ich das Buch sehr gerne weiterlesen und möglichst viele Rezepte ausprobieren. Besonders gespannt bin ich darauf, ob die Gerichte tatsächlich so unkompliziert und geschmackvoll sind, dass sie dauerhaft einen Platz in meiner Küche bekommen.