Es gibt ja Kochbücher wie Sand am Meer. Deswegen habe ich zunächst keine Erwartungen gehabt. Allerdings hat mich der Ansatz wie auch die Leseprobe absolut überzeugt. Hier ist kein 08/15 Kochbuch herausgegeben worden sondern mal etwas wirklich hilfreiches für die inzwischen immer größere Anzahl von Menschen, die aus gesundheitlichen oder anderen Gründen auf Gluten, Kuhmilch oder generell auf tierische Produkte verzichten möchte. Ich fand den Einstieg in das Buch mit den guten Erklärungen samt interessanter Abbildung der verschiedenen, alternativen Mehlsorten perfekt. Danach folgen tolle Rezepte, bei den mir durch die perfekten Fotos, bereits der Magen knurrt und ich direkt reinbeißen würde. Gerne würde ich die weiteren Rezepte kennenlernen und ausprobieren!