Ich finde die Idee hinter dem Buch richtig gut, weil glutenfrei, vegan und allergenarm ja schnell nach Verzicht und komplizierten Ersatzprodukten klingt. Genau diesen Eindruck lässt die Autorin aber gar nicht erst entstehen. Die Leseprobe wirkt angenehm unkompliziert und vor allem alltagstauglich. Besonders gut gefällt mir, dass nicht nur Rezepte drin sind, sondern auch die Basics zu Gluten, Zöliakie und Laktoseintoleranz erklärt werden. Und bei den Rezepten sind direkt ein paar Sachen dabei, die ich wirklich ausprobieren würde, vor allem die Pancakes und die Gemüsepuffer. Ich bin gespannt ob die Gerichte tatsächlich so unkompliziert und lecker sind wie sie klingen