Das Buch „Lecker ohne!“ bietet einen kurzen Einstieg in die glutenfreie und vegane Küche. Sehr knapp wird auch auf Laktoseintoleranz eingegangen.
Die Basics werden gut und verständlich erklärt, sodass sich besonders Anfänger schnell zurechtfinden. Eine ansprechend gestaltete Übersichtsseite zu verschiedenen Mehlarten und Bindemitteln sowie hilfreiche Backtipps runden die Erläuterungen ab. Für Leserinnen und Leser, die bereits Erfahrung auf diesem Gebiet haben, bietet das Buch allerdings zu wenig neue Informationen und vertiefendes Wissen.
Die Rezeptseiten sind übersichtlich nach Haupt- und verschiedenen Zwischenmahlzeiten gegliedert. Ich hätte mir jedoch mehr Rezepte im Bereich der Hauptmahlzeit gewünscht.
Gut gefallen haben mir die farbige Gestaltung der Rezepte, dass in ihnen alternative Zutaten genannt werden, sollte man etwas nicht vertragen sowie die sehr ansprechenden Fotos.
Auf Zucker hat die Autorin verzichtet, allerdings nicht auf Vanillezucker, was mir etwas unlogisch scheint.
Insgesamt ein optisch ansprechendes Buch für Einsteiger mit leckeren Rezepten. Für Fortgeschrittene wäre mehr fachliche Tiefe wünschenswert.
Für mich wären es 3,5 von 5 Sternen gewesen.
Die Basics werden gut und verständlich erklärt, sodass sich besonders Anfänger schnell zurechtfinden. Eine ansprechend gestaltete Übersichtsseite zu verschiedenen Mehlarten und Bindemitteln sowie hilfreiche Backtipps runden die Erläuterungen ab. Für Leserinnen und Leser, die bereits Erfahrung auf diesem Gebiet haben, bietet das Buch allerdings zu wenig neue Informationen und vertiefendes Wissen.
Die Rezeptseiten sind übersichtlich nach Haupt- und verschiedenen Zwischenmahlzeiten gegliedert. Ich hätte mir jedoch mehr Rezepte im Bereich der Hauptmahlzeit gewünscht.
Gut gefallen haben mir die farbige Gestaltung der Rezepte, dass in ihnen alternative Zutaten genannt werden, sollte man etwas nicht vertragen sowie die sehr ansprechenden Fotos.
Auf Zucker hat die Autorin verzichtet, allerdings nicht auf Vanillezucker, was mir etwas unlogisch scheint.
Insgesamt ein optisch ansprechendes Buch für Einsteiger mit leckeren Rezepten. Für Fortgeschrittene wäre mehr fachliche Tiefe wünschenswert.
Für mich wären es 3,5 von 5 Sternen gewesen.