Mit „Lecker ohne“ ist Fabienne Engel ein wirklich gutes Koch- und Backbuch gelungen.
Am Anfang des Buches gibt es einen Überblick über die Basics, wie Mehle, Bindemittel. Laktose, vegane Alternativen sowie Tipps und Tricks.
Die Rezepte sind unterteilt in: Frühstück & Brunch, Lunch, Dinner, Snacks für früh und spät sowie Süßes zum Kaffee. Wenn ich mich nicht verzählt habe, dann sind es 44 Rezepte mit vielen Variationsmöglichkeiten.
Die Rezepte sind übersichtlich gestaltet und die Fotos dazu sind ansprechend. Die Zutaten sind Standard und die Rezepte kommen ohne Chichi aus. In jedem Rezept gibt es Tauschmöglichkeiten bzw. Alternativen. Die Gerichte lassen sich schnell und unkompliziert zubereiten. Diverse Tests haben sie bei mir bestanden.
Warum sind die Rezepte gelingsicher? Weil es gute Tipps bezüglich des Verhaltens, der Verarbeitung und des Quellenlassen von Teigen gibt. Ebenso gibt es Tipps für die Verlängerung der Backzeit, zu Aufbewahrung im Kühlschrank oder zum Einfrieren und Aufbacken.
Das „wichtige Kästchen“ finde ich prima. „Für den Fall, dass Du das erste Kapitel nicht gelesen hast …“ Wie oft huscht man über die Erklärungskapitel, obwohl diese so wichtig sind. Offensichtlich ist der Autorin dieses Problem bekannt und sie hat einen guten Ausweg gefunden.
Fazit: Ein alltagstaugliches Sachbuch, das nicht staubtrocken ist, sondern Spaß macht.
Am Anfang des Buches gibt es einen Überblick über die Basics, wie Mehle, Bindemittel. Laktose, vegane Alternativen sowie Tipps und Tricks.
Die Rezepte sind unterteilt in: Frühstück & Brunch, Lunch, Dinner, Snacks für früh und spät sowie Süßes zum Kaffee. Wenn ich mich nicht verzählt habe, dann sind es 44 Rezepte mit vielen Variationsmöglichkeiten.
Die Rezepte sind übersichtlich gestaltet und die Fotos dazu sind ansprechend. Die Zutaten sind Standard und die Rezepte kommen ohne Chichi aus. In jedem Rezept gibt es Tauschmöglichkeiten bzw. Alternativen. Die Gerichte lassen sich schnell und unkompliziert zubereiten. Diverse Tests haben sie bei mir bestanden.
Warum sind die Rezepte gelingsicher? Weil es gute Tipps bezüglich des Verhaltens, der Verarbeitung und des Quellenlassen von Teigen gibt. Ebenso gibt es Tipps für die Verlängerung der Backzeit, zu Aufbewahrung im Kühlschrank oder zum Einfrieren und Aufbacken.
Das „wichtige Kästchen“ finde ich prima. „Für den Fall, dass Du das erste Kapitel nicht gelesen hast …“ Wie oft huscht man über die Erklärungskapitel, obwohl diese so wichtig sind. Offensichtlich ist der Autorin dieses Problem bekannt und sie hat einen guten Ausweg gefunden.
Fazit: Ein alltagstaugliches Sachbuch, das nicht staubtrocken ist, sondern Spaß macht.