Gute Rezeptideen, aber gerne mehr selbstgemachte Alternativen
„Lecker ohne!“ ist ein gutes Koch- und Backbuch für alle, die sich mit Unverträglichkeiten beschäftigen und nach passenden Rezeptideen suchen. Die Auswahl reicht von herzhaften Gerichten bis hin zu süßen Leckereien und bietet Inspiration für verschiedene Anlässe. Besonders schön finde ich, dass gezeigt wird, wie abwechslungsreich und lecker eine Ernährung trotz Einschränkungen sein kann.
Was mir persönlich etwas gefehlt hat, waren Ideen für selbstgemachte Alternativen. In einigen Rezepten werden vegane Ersatzprodukte, beispielsweise für Joghurt oder Feta, verwendet. Da ich versuche, auf solche Fertigprodukte möglichst zu verzichten und lieber auf natürliche Zutaten zurückzugreifen, hätte ich mir hier mehr Inspiration gewünscht, etwa Anleitungen für selbstgemachte Alternativen wie Cashewsahne.
Insgesamt ein schönes Buch mit einigen interessanten Rezepten, von denen es für meinen Geschmack gerne noch mehr hätten sein dürfen. Wer nach Inspiration für eine allergie- und unverträglichkeitsfreundliche Küche sucht, findet hier aber durchaus gute Anregungen.
Was mir persönlich etwas gefehlt hat, waren Ideen für selbstgemachte Alternativen. In einigen Rezepten werden vegane Ersatzprodukte, beispielsweise für Joghurt oder Feta, verwendet. Da ich versuche, auf solche Fertigprodukte möglichst zu verzichten und lieber auf natürliche Zutaten zurückzugreifen, hätte ich mir hier mehr Inspiration gewünscht, etwa Anleitungen für selbstgemachte Alternativen wie Cashewsahne.
Insgesamt ein schönes Buch mit einigen interessanten Rezepten, von denen es für meinen Geschmack gerne noch mehr hätten sein dürfen. Wer nach Inspiration für eine allergie- und unverträglichkeitsfreundliche Küche sucht, findet hier aber durchaus gute Anregungen.