„Lecker ohne!“ von Fabienne Engel ist ein Kochbuch mit einer schönen Auswahl an veganen und glutenfreien Rezepten, das zeigt, dass Genuss auch mit Unverträglichkeiten unkompliziert und abwechslungsreich sein kann.
Besonders gut gefällt mir der Ansatz der Autorin, bewusst auf klassische Standardgerichte zu setzen. Dadurch findet man viele Rezepte, die einem bereits vertraut sind und sich ohne großen Aufwand nachkochen lassen. Zudem werden verschiedene Zutatenalternativen vorgestellt und erklärt, welche Möglichkeiten es gibt, einzelne Komponenten auszutauschen. Das ist gerade für Menschen mit Unverträglichkeiten hilfreich und bietet viel Spielraum beim Kochen.
Für mich persönlich hätte das Kochbuch allerdings etwas umfangreicher sein dürfen. Insbesondere bei den Hauptgerichten hätte ich mir eine größere Auswahl gewünscht. So fehlt mir ein wenig die Vielfalt, die ich mir von einem Kochbuch für den Alltag erhoffe.
Daher wird „Lecker ohne!“ für mich vermutlich kein dauerhafter Alltagsbegleiter, aus dem ich regelmäßig meine Mahlzeiten zusammenstelle. Vielmehr sehe ich es als Inspirationsquelle, die gute Grundlagen und Ideen liefert, um auch andere, bereits bekannte Rezepte selbst vegan und glutenfrei umzuwandeln.
Besonders gut gefällt mir der Ansatz der Autorin, bewusst auf klassische Standardgerichte zu setzen. Dadurch findet man viele Rezepte, die einem bereits vertraut sind und sich ohne großen Aufwand nachkochen lassen. Zudem werden verschiedene Zutatenalternativen vorgestellt und erklärt, welche Möglichkeiten es gibt, einzelne Komponenten auszutauschen. Das ist gerade für Menschen mit Unverträglichkeiten hilfreich und bietet viel Spielraum beim Kochen.
Für mich persönlich hätte das Kochbuch allerdings etwas umfangreicher sein dürfen. Insbesondere bei den Hauptgerichten hätte ich mir eine größere Auswahl gewünscht. So fehlt mir ein wenig die Vielfalt, die ich mir von einem Kochbuch für den Alltag erhoffe.
Daher wird „Lecker ohne!“ für mich vermutlich kein dauerhafter Alltagsbegleiter, aus dem ich regelmäßig meine Mahlzeiten zusammenstelle. Vielmehr sehe ich es als Inspirationsquelle, die gute Grundlagen und Ideen liefert, um auch andere, bereits bekannte Rezepte selbst vegan und glutenfrei umzuwandeln.